PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS de Tomas Mayordomo Feliu

PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS PDF

En esta ocasión vamos a compartirles un excelente libro: PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS de Tomas Mayordomo Feliu. Esta publicación realizada por editorial PARANINFO es considerada una de las mejores del año 2015. Por lo tanto, los invitamos a descargar PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS para que puedan leerlo sin problemas. A continuación les dejamos una buena opción para leer PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS.

PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS de Tomas Mayordomo Feliu

PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS Resumen

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0055) Preelaboración y conservación culinarias, incluida en el Módulo Formativo (MF0255_1) Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0108) Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por RD 619/2013, de 2 de agosto.;La preelaboración y conservación de los alimentos son el pilar en el que se fundamenta la cocina, ya que son los responsables de que los alimentos no pierdan sus cualidades organolépticas naturales. En el libro se presta especial atención a la utilización eficiente de cada tipo de maquinaria y su asociación con la técnica correcta para economizar y rentabilizar espacios y tiempos de trabajo.;A través de los capítulos de este libro aprenderás a manipular y preelaborar materias primas en crudo según las necesidades, la normativa higiénico-sanitaria de manipulación y las instrucciones recibidas para su posterior utilización culinaria y comercialización. También aprenderás a aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de géneros y elaboraciones culinarias que resulten aptos para su posterior consumo o distribución al seguir instrucciones o normas establecidas.;Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y asimilación del contenido. También se incorporan actividades finales para poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos.;Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la cocina.;Los autores son profesionales del sector de Hostelería y Turismo y están especializados tanto en cocina y gastronomía como en pastelería. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y, actualmente, son profesores de Formación Profesional en los ciclos formativos de Técnico de Cocina y Gastronomía y Técnico Superior en Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.

Formatos disponibles: PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS PDF, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS ePub, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS MOBI, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS kindle.

Información sobre PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS

Búsquedas relacionadas: descargar PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS sin registro, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS completo, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS mega.

¿CÓMO DESCARGAR ESTE LIBRO?

1. 📕Registrate gratis AQUÍ

2. 📕Lee todos los libros que quieras ilimitadamente

3. 📕Disfruta de tu membresía el tiempo que necesites

Registrate AQUÍ